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大根葉のさっと炒め牡蠣だし醤油ごま味
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大根葉のさっと炒め牡蠣だし醤油ごま味-レシピのメイン写真

大根葉のさっと炒め牡蠣だし醤油ごま味

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

葉付きの大根が手に入ったら、是非牡蠣だし醤油で炒めてみてください♪噛むほどに美味しい仕上がりに！
このレシピの生い立ち
立派な葉つきの大根をもらったので、新鮮なうちに最近ハマっている牡蠣だし醤油で炒めました。

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大根葉のさっと炒め牡蠣だし醤油ごま味

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

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材料

4人分
  • 大根葉 1本分
  • 米油 大さじ１
  • 牡蠣だし醤油 大さじ１
  • 白すりごま 大さじ１
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作り方

  1. 1

    大根葉はよく洗って１ｃｍ幅くらいに切る。フライパンに米油を入れて切った大根葉を入れ、中火でしんなりするまで炒める。

    • 大根葉のさっと炒め牡蠣だし醤油ごま味作り方1写真
  2. 2

    牡蠣だし醤油を加えて、水分を飛ばすように炒めて火を止める。

    • 大根葉のさっと炒め牡蠣だし醤油ごま味作り方2写真
  3. 3

    白すりごまを入れて混ぜて完成！

    • 大根葉のさっと炒め牡蠣だし醤油ごま味作り方3写真

コツ・ポイント

間引き菜じゃなくて、育った大根についている葉は固めなので、細かく切ると食べやすいと思います。

下茹でなしでいきなり炒めても美味しく仕上がりましたが、青臭さが気になる方は下茹でしてから炒めても。

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まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao
2020/11/27 21:27に公開
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE！◆2016年よりレシピ エール就任～クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟：No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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炒めもの 大根の葉 米

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