【柚子胡椒】漬けサーモン丼【ラー油】

西新井のモンテサーノ @cook_40410000
柚子胡椒を入れることで味が締まります!
使わなかった卵白のメニューはこちら
→()
このレシピの生い立ち
コストコパーティで余ったサーモンを使用しました。
漬けタレ+卵+ご飯 でNeo TKGも楽しめます!
【柚子胡椒】漬けサーモン丼【ラー油】
柚子胡椒を入れることで味が締まります!
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このレシピの生い立ち
コストコパーティで余ったサーモンを使用しました。
漬けタレ+卵+ご飯 でNeo TKGも楽しめます!
作り方
- 1
サーモンの刺身を作ります。
サーモンを適当な幅に切ります。
あまり厚く切ると漬けタレが染み込みにくくなります。 - 2
漬けタレをつくります。
☆を耐熱容器に入れ、レンジで加熱、沸騰してから5秒数えたら取り出します。(様子見ながら!) - 3
2 でできたものに、○ の調味料を加えて混ぜ合わせます。
漬けタレの完成です。 - 4
サーモンをジップロックの中に重ならないように並べ、漬けタレに均等に浸るようにいれます。
- 5
一晩待ちます。
−−−−−−−−−
酢飯で食べたい人はここから下も作りましょう!
(ごはんでもおいしいです) - 6
酢飯を作ります。
硬めに炊いた米を用意します。
寿司酢と混ざると米が少し柔らかくなります。
少し温もりがある方がいい! - 7
寿司酢を作ります。
△ の調味料を混ぜ合わせます。
少し砂糖が残っていても問題ありません。 - 8
できあがった寿司酢を米のボウルに入れ、切るように混ぜます。
この時残っている砂糖は米の熱で溶けます。 - 9
一晩たってサーモンが漬かりました!
- 10
盛り付けて、真ん中に卵黄を乗せて完成!
- 11
「卵白は捨てる?」
→いいえ、捨てません。次回作乞うご期待。
コツ・ポイント
ごま油は入れすぎるとギトギトになるので慎重に!
少量でも十分香りが出ます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21387423