漬けるだけ煮豚
ヤマキ @cook_40104315
豚肉を蒸し焼きにしてから「割烹白だし」に漬け込むだけで、手軽においしい煮豚風に。鰹だしの香りとコクが効いています。
このレシピの生い立ち
豚肉をフライパンで蒸し焼きにして、あとは「割烹白だし」に漬け込むだけでOK。長時間煮込まなくても、しっとりとした煮豚風に仕上がります。だしのうま味と程よい塩加減で、お肉のおいしさを引き立てます。
漬けるだけ煮豚
豚肉を蒸し焼きにしてから「割烹白だし」に漬け込むだけで、手軽においしい煮豚風に。鰹だしの香りとコクが効いています。
このレシピの生い立ち
豚肉をフライパンで蒸し焼きにして、あとは「割烹白だし」に漬け込むだけでOK。長時間煮込まなくても、しっとりとした煮豚風に仕上がります。だしのうま味と程よい塩加減で、お肉のおいしさを引き立てます。
作り方
- 1
今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。
-
- 2
豚肉に塩、こしょうをふってたこ糸で巻く。
- 3
フライパンににんにく、サラダ油を熱し、<2>を入れて全体に焼き色をつけ、ふたをして蒸し焼きにして火を通す。
- 4
保存容器や保存袋に「割烹白だし」大さじ3と<3>のにんにく、豚肉を入れて漬け込む。
- 5
<4>の上下を時々返して味をしみ込ませ、薄切りにする。
- 6
器にサラダ菜を敷き、<5>を盛り付けミニトマトを添え、さらに「割烹白だし」大さじ1をかけ、お好みで練りがらしを添える。
コツ・ポイント
豚肉を漬け込むときは時々、上下を返して全体に味がしみ込むように調整してください。
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