人参の皮まで！サクサククッキー
食品ロス削減 @cook_40410030
人参の皮まで無駄なく利用！香ばしいサクサククッキー
このレシピの生い立ち
普段捨ててしまう人参の皮を利用できないかなと思いクッキーにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮付き人参をすりおろし人参の皮はみじん切りにする。
- 2
バターを常温に戻してクリーム状になるまで混ぜる。
- 3
薄力粉とおろした人参と皮を入れ混ぜる。（皮はトッピング用として好みの量取り分けておく）
- 4
生地をのばし型抜きをする。
（生地が柔らかい場合は冷凍庫で冷やす） - 5
取り分けた人参の皮をトッピングする。
- 6
180度に余熱したオーブンで12分～15分程度焼く。
コツ・ポイント
人参のトッピングは有り無し両方作りましたがある方が香ばしさが増し美味しかったです。
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