た～っぷりの大根葉で、おいなりさん！
つぶつぶごはん @cook_40336549
ビタミンC豊富な大根の葉をご飯に混ぜて、いなりで包んでモリモリおいしく頂けます♡作り置き、お弁当にも◎
簡単時短°˖✧
このレシピの生い立ち
畑に実った大根を、子供と力を合わせて抜きました。その新鮮な葉っぱをたっぷり使い“おいなりさん”で味わいたくなり作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
<下準備>◎を５枚を両手に挟んで少しプレスし、汁気を軽く切る。残りも同様にしておく。
大根の葉を細かく刻んでおく。 - 2
フライパンに刻んだ大根葉と塩を入れて混ぜて、蓋をして(中弱火～弱火で14分)柔らかくなるまで蒸し焼き。
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- 3
蓋を開けて、大根の葉の水分が殆ど出てこなくなるまで炒る。
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- 4
４へ、温かいご飯を加えて混ぜ合わせ、全部で20個作れるようにご飯をざっくり分けておく。
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- 5
ご飯をひとつ分、手で軽く握りながら、１の◎の中に詰めて、口を閉じて俵形に整える。残り19個も同様に作る。
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- 6
<仕上げに>おいなりさんの上に柚子の皮(千切り)を散らし、柚子の汁を絞ってご飯にたっぷり染み込ませて頂きます。
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コツ・ポイント
大根の水分を炒って飛ばして、ご飯がべちゃっとなるのを防ぎます。
冷蔵庫に入れて、翌日もしっとりおいしく頂けました。
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