ピーナッツ入りきんぴら
志摩市 @cook_40127729
食物繊維がしっかりとれるきんぴらに、小松菜を加えてミネラルＵＰ、ピーナッツを加えて香ばしくししました。
このレシピの生い立ち
塩分控えめでもおいしくただけるメニューとして考えられたメニューです。
ピーナッツ入りきんぴら
食物繊維がしっかりとれるきんぴらに、小松菜を加えてミネラルＵＰ、ピーナッツを加えて香ばしくししました。
このレシピの生い立ち
塩分控えめでもおいしくただけるメニューとして考えられたメニューです。
作り方
- 1
ごぼうは土を落として皮付きのまま、ささがきにして水にさらす。
- 2
にんじんはせん切り、小松菜は３～４cmに切る。ピーナッツは袋の中でつぶしておく。
- 3
フライパンにごま油を熱してピーナッツを炒め、ごぼう、にんじんを入れ炒める。分量外の水少量を入れて蒸し焼きにし、火を通す。
- 4
小松菜を入れてしんなりしたら、砂糖、減塩しょうゆを入れてごまの半分をふる。
- 5
盛り付けてから残りのごまをふる。
コツ・ポイント
ーナッツを炒めるときは、油はねに注意しましょう。
しっかり噛んで食べるほどに、味わいが出ます。
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