豚バラ肉とキャベツと大根の味噌汁
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
豚バラ肉の旨味、大根のやわらかさと甘味、キャベツのシャキシャキ食感と甘味、あごだしを使った優しい味の具沢山な味噌汁です。
このレシピの生い立ち
大根を使った味噌汁。豚バラ肉を使って具沢山の味噌汁をと思って、キャベツも入れて、あごだしを入れて、白ねぎも入れて作ってみた。
豚バラ肉とキャベツと大根の味噌汁
豚バラ肉の旨味、大根のやわらかさと甘味、キャベツのシャキシャキ食感と甘味、あごだしを使った優しい味の具沢山な味噌汁です。
このレシピの生い立ち
大根を使った味噌汁。豚バラ肉を使って具沢山の味噌汁をと思って、キャベツも入れて、あごだしを入れて、白ねぎも入れて作ってみた。
作り方
- 1
大根を水で洗って、水気を切って、皮ごと１ｃｍのいちょう切りにする。キャベツは水で洗って水気を切って４ｃｍのざく切りにする
- 2
白ねぎは水で洗って水気を切って小口切りにする。仕上げ用に取っておく。鍋に大根、米とぎ汁を入れて沸騰後、中火で１０分茹でる
- 3
ざるに上げて、水で洗って水気を切って、鍋を洗って大根を戻し入れる。水、料理酒を入れて沸騰させる。
- 4
あごだし、キャベツ、豚バラ肉、白ねぎを入れる。アクが出たらアクを取って、味噌を溶いて少し煮たら、出来上がり♪
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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