なめこのとろみ、シャキシャキ食感、大根のやわらかさ、甘味、油揚げがたっぷりと汁をすってて旨味が出ている味噌汁です。

このレシピの生い立ち
きのこの美味しい季節。なめこが７８円だったので２袋買った。そのうち約１／２袋は『厚揚げのきのこおろしあんかけ』で使って美味しく頂いた。残りのなめこも美味しく頂きたい。味噌汁にすることを思い付いた。なめこと大根。具少ないのでえのき茸、油揚げを。