□茸、鶏肉を一口大に、長ネギを斜め切りにする。
●フライパンにゴマ油を入れ、熱する。
●鶏肉、茸を入れ、約３分炒める。

●酒、みりん、砂糖、塩、生姜を加える。
●フタをして、４分ほど煮る。

●ダイコンおろし、めんつゆ、しょう油、米粉を加え、混ぜ合わせる。
●３分ほど、煮詰める。

●器に盛る。
●ネギをのせて、できあがり。