燻さないなんちゃってベーコン
ゆうめご @cook_40411218
正直ベーコンではないけど
無添加で子供も安心
お財布にも優しいなんちゃってベーコン
このレシピの生い立ち
塩こうじで鶏ハムができるならベーコンもできるのでは？と思い作ってみました。
燻製が苦手な夫と
添加物が気になるけど家計も気になる私にぴったりのレシピです。
燻さないなんちゃってベーコン
正直ベーコンではないけど
無添加で子供も安心
お財布にも優しいなんちゃってベーコン
このレシピの生い立ち
塩こうじで鶏ハムができるならベーコンもできるのでは？と思い作ってみました。
燻製が苦手な夫と
添加物が気になるけど家計も気になる私にぴったりのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラスライスに塩こうじを乗せる
(今回はロースを使いました)
-
- 2
スプーンの背や指で塩こうじをまんべんなく塗る
(重ねて寝かすので重なる方のお肉には塗ってません) -
- 3
冷蔵庫で一晩以上寝かせる
-
- 4
焼く前に塩こうじを拭きとる
- 5
適宜油をふき取りながら焼く
塩こうじは焦げやすいので弱火で！
ロースで作る場合は油を引いてから焼いてください。 -
- 6
厚めの豚バラ
塩こうじ多めで
２～３日寝かせればなんちゃってパンチェッタに（生食はNG）
コツ・ポイント
塩こうじはスプーンがお肉に付かないよう落とすように置く
豚肉についたスプーンで塩こうじをすくわないでください
長期保存する場合は冷凍庫で保存してください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21397943
