米粉でかるかん(無水鍋QC使用)
作り方
- 1
モニターでいただいた米粉を使用。
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- 2
卵白と砂糖を入れてメレンゲを硬めに作る。フードプロセッサー使うとラクです。
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- 3
ボウルに長芋すりおろし、米粉、水を入れて混ぜてからメレンゲを入れて混ぜ合わせる
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- 4
大フライパンに水を底から1センチ入れて蓋をして加熱スタート。蓋がカタカタしたら弱火弱にして15分。
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- 5
できあがり。もっちもちでフワフワ。
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コツ・ポイント
とても甘さ控えめにしてるので甘くしたい方は砂糖増量してみてください。中にさつまいも餡やこし餡などを入れてアレンジしても美味しいです。
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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