赤からし菜とトマトのオイルパスタ
かほくイタリア野菜 @cook_40343283
「からし」という名が付くわりに、それほど辛味はないので、お子様にも食べやすいお野菜を、シンプルパスタにアレンジ
このレシピの生い立ち
今回は野菜ソムリエ/村上由実さんに作成していただきました。
Facebookにて野菜やイベント等の情報、野菜の販売を行っています。
https://www.facebook.com/kahokunoshoko/
赤からし菜とトマトのオイルパスタ
「からし」という名が付くわりに、それほど辛味はないので、お子様にも食べやすいお野菜を、シンプルパスタにアレンジ
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今回は野菜ソムリエ/村上由実さんに作成していただきました。
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アプリでひらく作り方
- 1
今回は「かほくイタリア野菜研究会」の赤からし菜を使いました。
-
- 2
たっぷりの湯を沸かした鍋に塩（分量外）を入れ、表示より1分ほど短めにパスタを茹でる。
- 3
ニンニクはすりおろし、トマトは1.5センチくらいの角切り、赤からし菜は3センチくらいの長さに切る。
- 4
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火をつけ、香りが立ってきたらきのこを入れ、白ワインを加えてアルコールを飛ばす
- 5
茹で上がったパスタと赤からし菜の茎、トマトを加えて炒め合わせ、塩胡椒で味を調える。
- 6
お皿に盛り、赤からし菜の葉の部分を乗せる。
コツ・ポイント
葉の部分は後乗せにし、しんなりした茎との違いを楽しめるようにしています。
トマトの皮が気になるかたは湯むきをしても良いですが、そのままでも♪
白ワインがなければ普通の料理酒でもOK！
つくれぽ
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