炊飯器やレンジで米粉ケーキ★
混ぜてスイッチを押すだけ簡単＼(^o^)／
グルテンフリーの 米粉活用 していきましょ★
このレシピの生い立ち
パーソナルトレーナーに小麦粉は体によくないと指導されて、普段から小麦粉の代わりに米粉を使用するように。
主人のおやつと私の朝ごはんを兼ねて、タンパク質を多く取りつつ米粉で炭水化物が取れるようにと作りました。
炊飯器やレンジで米粉ケーキ★
混ぜてスイッチを押すだけ簡単＼(^o^)／
グルテンフリーの 米粉活用 していきましょ★
このレシピの生い立ち
パーソナルトレーナーに小麦粉は体によくないと指導されて、普段から小麦粉の代わりに米粉を使用するように。
主人のおやつと私の朝ごはんを兼ねて、タンパク質を多く取りつつ米粉で炭水化物が取れるようにと作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵1つを入れ混ぜる
- 2
豆乳(または牛乳)を100cc入れて混ぜる
- 3
コーヒー4gとてんさい糖30〜40gを入れて混ぜる
(コーヒーではなく、粉末の抹茶4gでも美味しいです) - 4
ソイプロテイン25gと米粉75gを入れて混ぜる。
(ソイプロテインがない場合は、米粉100g) - 5
ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
- 6
10分ほど常温で放置
(その方がよく膨らむ気がしました) - 7
軽く混ぜて炊飯器の釜へ流し入れる
(空気抜きした方がいいかも？) - 8
ケーキモードまたは炊飯のスイッチオン!
- 9
釜から出して粗熱を取ったら完成！
(ツインシェフの炊飯器なので、形が変です笑) -
- 10
※コーヒーの代わりに、ココアや粉末のほうじ茶などいろんな味のバリエーションを楽しめるので、飽きずに毎日食べれてます★
- 11
電子レンジ対応容器(シリコンタイプのハウンドケーキの形など)に生地を入れ、電子レンジで600w5分チンしても食べれます♪
- 12
炊飯器の大きさによっては、少し薄っぺらく感じるかもしれませんが、私が愛用しているツインシェフではベストサイズです★
コツ・ポイント
米粉の種類で粘り気などが異なります。
ホットケーキの生地ぐらいか少し柔らかいぐらいが目安です。
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