油揚げのはんぺん詰め
ステムナガティ @cook_40350870
我が家での「油揚げのはんぺん詰め」のベースです。
これにエビの粗微塵入れたり、レンコン入れたり、チーズ入れたり…
このレシピの生い立ち
お揚げに詰めることにハマりました。
自然薯とはんぺんがホワホワです！
薬味をたくさん入れて、野菜を摂ったつもりになります。
アプリでひらく作り方
- 1
お稲荷さん用のお揚げをのして、袋状に開く。
- 2
えのき茸は5mm長さ、長ネギは5mm角程度の粗微塵、ショウガは3mm角に切る。
- 3
ボウルに、②とはんぺんを入れ自然薯をすりおろす。
☆を入れ全体をしっかり混ぜる。 - 4
①の油揚げに③の具材を入れる。
流れ出ないので口まで入れてOK！ - 5
フライパンにクッキングペーパーを敷き、4を並べて中火にかける。
焦げない様に火加減しながら、表裏焼き目をつける。 - 6
両側がパリッとしたら蓋をして、弱めの中火で5分程度蒸し焼きに。
- 7
味付けしてあるのでそのままでも美味しいですし、鰹節+醤油でも美味しい。
鰹節+お好みソース+マヨネーズもオススメです。
コツ・ポイント
味付けは、「ショウガがやや多め」をオススメしたいです。
粘性高い自然薯を使うことで、タネが流れ出さず、口を閉める手間が要りません。
汁気がなく、次の日はお弁当に入れています。
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