義母のかき揚げ米粉バージョン♪
あこごくう @cook_40323939
長ネギの甘さがポイント♪
米粉の方がもたれない気がします！お酢は感じません。
このレシピの生い立ち
義母がよく身内で集まる時に揚げていたかき揚げ。
長ネギが程よく焦げてるとまた美味しいです。
義母のかき揚げ米粉バージョン♪
長ネギの甘さがポイント♪
米粉の方がもたれない気がします！お酢は感じません。
このレシピの生い立ち
義母がよく身内で集まる時に揚げていたかき揚げ。
長ネギが程よく焦げてるとまた美味しいです。
作り方
- 1
プレゼント企画で当たったこちらを使わせて頂きまーす♪
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- 2
むきエビは洗って水気を切る。
長ネギは1.5㎝ほどに切る。
しめじはいしづきを取ってほぐす。 - 3
卵をときほぐし、米粉、冷水、酢を入れて良く混ぜる。
- 4
温めた油で、スプーンですくって落とす。欲張らず、だいたい直径7㎝ぐらいになればOK。
- 5
揚がってお皿に盛ってできあがり♪
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コツ・ポイント
義母は玉ねぎではなく長ネギでかき揚げを作っていました。多少焦げるぐらいが美味しいです。お酢はカラッと揚がると聞いたので入れてみました。
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