えのきのコンソメスープ
神奈川県海老名市 @ebina_kitchen
ベーコンとえのきから美味しい旨味の出た優しい味のコンソメスープです。（海老名市）
このレシピの生い立ち
生活習慣病の予防として、栄養バランスの良い献立を考案しました。献立【ご飯（150g）、鶏肉ときゅうりの水餃子、グリーンサラダ、えのきのコンソメスープ】
【食生活改善推進団体えびな会作成】
アプリでひらく作り方
- 1
えのきだけは根元を落とし、半分に切りほぐしておく。長ねぎは2㎜幅の斜め薄切り、ベーコンは2～3㎝幅にする。
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- 2
鍋に水とコンソメ顆粒、酒を入れ煮立たせる。えのきだけとベーコンを入れ、こしょうで味を調え、長ねぎを加える。器に盛る。
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コツ・ポイント
香味野菜の香りを生かすために長ねぎは火を通しすぎず、最後に加えましょう。
【1人分栄養価（8訂）】
エネルギー：39kcal
たんぱく質：2.5g
脂質：2.1g
カルシウム5㎎
塩分：0.5g
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