ご飯は温めておく。豚バラ薄切り肉、豆苗は1ｃｍ幅程度に刻む。

フライパンを熱し細かく刻んだ豚バラ肉を入れ、炒める。

豚バラに火が通り、油が出たら卵を割り入れる。

温かいご飯を割り入れた卵の上に乗せ、ほぐしながら混ぜ炒める。

鶏がらスープの素、醤油、細かく刻んだ豆苗を加え、手早く炒め合わせ、塩コショウで味を整えて完成。