米を研ぎ、生ゼンライスも軽く洗う。鍋に米、生ゼンライス、水を入れて30分程浸水させる。

中火にかけ、沸騰したら弱火で10分炊く。5分程余熱を通し、しゃもじで切るように混ぜる。

ひじきは、20分程水に浸けて戻し、ザルで水気を切る。

人参は細切りにする。フライパンにサラダ油、人参を入れて炒める。

ひじきを入れて軽く炒め、醤油、みりん、和風顆粒だしを入れて煮詰める。

炊きあがったご飯に、炒めたひじきとごまを混ぜて器に盛る。