あさりだしの汁麺

Name: あさりだしの汁麺
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 殻付きあさり 250ｇ; 白ネギ(粗みじん切り) 8cm; 三つ葉（２cm幅に切る） 1把; 中華麺またはそうめん ２食分; 酒 大さじ1; 水 ３カップ; お茶村の旨味だし（8ｇ） ２パック; 生姜(すりおろし) お好みで; ごま油 小さじ1

お茶村 @ochamura_kitchen

身が大きく、旨味たっぷりの春のあさりを美味しくいただきます♪
このレシピの生い立ち
お茶村の人気商品「旨味だし」を使ったレシピです。
だしについて、詳しくはＨＰをご覧くださいませ。
「お茶村の旨味だし」で検索！

あさりだしの汁麺

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材料

２人分

殻付きあさり 250ｇ
白ネギ(粗みじん切り) 8cm
三つ葉（２cm幅に切る） 1把
中華麺またはそうめん２食分
A
酒大さじ1
水３カップ
お茶村の旨味だし（8ｇ）２パック
B
生姜(すりおろし) お好みで
ごま油小さじ1

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作り方

1

【下処理】
あさりは濃度3％の塩水に浸けて塩抜きした後、殻をこすり洗いします。
2

【スープ】
鍋に下処理したあさり、Aを入れて弱火でじっくり煮立て、沸騰して２～３分煮だしてだしパックを取り出します。
3

白ねぎと三つ葉をスープに加え、仕上げにBで風味を足します。
4

【麵茹で】
別鍋にお湯を沸かし、麺を袋の表示通りに茹でます。
5

【仕上げ】
湯切りした麺を器に入れ、③のスープを注ぎます。
6
味の決め手にお茶村の旨味だしを使いました！
だしパックだけでしっかりとした味わいです。

コツ・ポイント

あさりは、弱火でじっくり煮立てると、美味しい旨味が出て、身も固くならないです。

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つくれぽ

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2023/03/27 02:05に公開

昭和15年創業、福岡県八女市にて茶の製造・販売を営んでいます。おいしくて体に良いもの、そしてお茶につながる日本の食文化に寄与する商品を取り扱っています。人気商品はお茶村の旨味だし！国産6種類の山海の幸に、八女の玉露をブレンドしただしパックです。玉露が魚の臭みを取り、澄んだおだしが手軽に楽しめる商品です。詳しくは、https://www.ochamura.com

このレシピのキーワード

汁みつば中華麺お茶酒アサリそうめんしょうが長ネギ

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