クリームチーズを常温に戻します

クッキングシートを型に敷きます。オーブンはこの時点で210度に予熱しておきます。レーズンはそこに好きなだけ敷き詰めます。

クリームチーズをゴムベラでなめらかなクリーム状なるまで混ぜます。

てんさい糖、溶き卵、レモン汁、塩麹、生クリームの順でその都度混ぜながら加えます。

米粉を振るいながら2回に分けていれます。その際、その都度混ぜます。

型に流し入れ210度のオーブンで40分焼きます。

焼き色がついていなかったら追加で焼きます。逆に焦げそうであればアルミホイルを上に被せ焦げを防止してください。