米粉のガレット・コンプレ
平中なごん @cook_40359144
米粉を使った卵とハムとチーズのガレット☆
このレシピの生い立ち
米粉活用レシピ☆
本来、蕎麦粉で作るフランス・ブルターニュ地方の伝統料理「ガレット」を米粉で作ってみました！
今回は一番メジャーな卵とハムとチーズを合わせた「ガレット・コンプレ」を。
もちもちとした食感でC'est tres bonですよ☆
米粉のガレット・コンプレ
米粉を使った卵とハムとチーズのガレット☆
このレシピの生い立ち
米粉活用レシピ☆
本来、蕎麦粉で作るフランス・ブルターニュ地方の伝統料理「ガレット」を米粉で作ってみました！
今回は一番メジャーな卵とハムとチーズを合わせた「ガレット・コンプレ」を。
もちもちとした食感でC'est tres bonですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
米粉、牛乳、水を合わせ、塩コショウを加えて泡立て器でよく混ぜる。
- 2
バターを溶かし、フライパンにすごく薄く敷く。
※バターが多すぎると生地がちぎれやすくなるので注意。 - 3
フライパンに①の生地を入れ、薄く伸ばして焼く。
-
- 4
生地に火が通ったらハム、とろけるチーズ、卵を乗せ、塩コショウ、乾燥バジルをかけ、蓋をして卵が半熟になるまで弱火で焼く。
-
- 5
卵が半熟になったら、円形の生地の四辺を折り返して正方形にすれば出来上がり☆
-
コツ・ポイント
米粉はグルテンがなく、ちぎれやすいので作る時に注意！
フライパンに敷くバターも多すぎるとやはり生地がちぎれるので要注意です。
生地を焼く際、火が通ったかどうかわかりづらいですが、卵が半熟になるまで蓋をして蒸せば大丈夫かと。
つくれぽ
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