米粉活用、えのきのチヂミ
プロコフィエフ @cook_40296482
米粉活用。さらさらと使いやすい米粉を使って、簡単にえのきチヂミを作りました。
このレシピの生い立ち
米粉は使い勝手が良いので、薄力粉の代わりに色々な料理を考えています。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは石づきを切り落とし、3等分に切る。ネギは小口切り。
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- 2
米粉、水をよく混ぜ、卵と具材を入れ混ぜ合わせる。鶏ガラスープのもとも入れる。
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- 3
フライパンにごま油を熱し、混ぜたものを流し込み弱火で焼く。
-
- 4
ひっくり返し両面少し焦げ目がつくくらい焼く。
コツ・ポイント
大きなフライパンなら全量。小さなフライパンなら2回に分けて焼く。タレはコチュジャン+酢、ポン酢、ソース、マヨネーズなどお好みで。
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