ルタバガは皮をむいて薄い半月切りにし、ベーコンは1センチ幅に切り、菜の花はみじん切りにする。

ボールに卵・牛乳・粉チーズ・塩・胡椒を入れてよく混ぜる。

小麦粉を加えてダマにならないように混ぜ、オリーブオイルも加える。

切ったルタバガを加え、生地をなじませる。

紙を敷いたパウンド型に[4]の3分の1を並べ、その上にベーコンを広げる。

.さらに[5]の半量を並べ、みじん切りにした菜の花を乗せる。さらにその上に残りを乗せる。

180度に温めたオープンで約45分焼く。