米粉でモチっとさつまいもパンケーキ
ﾋﾛandｿﾗまま @cook_40138148
体に優しい米粉活用！おやつや朝食にも♪
このレシピの生い立ち
クックパッド様の米粉プレゼントのモニターに当選したので、早速使いたくて考えました♪
米粉でモチっとさつまいもパンケーキ
体に優しい米粉活用！おやつや朝食にも♪
このレシピの生い立ち
クックパッド様の米粉プレゼントのモニターに当選したので、早速使いたくて考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮をむき、小さく切って水にさらしてからレンジ600Wで3分加熱する
-
- 2
ボールに軽く水を切った豆腐を入れ
泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
※少しつぶつぶしてても大丈夫です♪ - 3
②のボールに砂糖、油、豆乳を入れ
その都度混ぜる。 - 4
③のボールに米粉、ベーキングパウダーを入れ、粉っぽさが無くなるまで
よく混ぜる。 - 5
④のボールにさつまいもを入れ、軽く潰しながら混ぜ、黒ごまも入れて混ぜる。
※さつまいもの潰し方はお好みで♪ -
- 6
混ぜた生地をテフロン加工されているフライパンで油をひかずに焼いていきます。
大きさはお好みで♪
火加減は弱火で！ -
- 7
生地をフライパンに入れたら
蓋をして焼いていきます。
表面が乾いた感じになったらひっくり返してウラ面も焼けたら完成です♪ -
コツ・ポイント
生地のかたさは豆乳で調整してみてください。
米粉はダマになりにくいので、振るわなくて大丈夫です♪
黒ごまは、お子様の月齢やお好みでいりゴマまたはすりゴマを分けてもいいと思います。
（レシピでは黒いりゴマを使ってます）
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