豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで500W3分加熱する。
スプラウトを3cmに切る。

ナッツはフライパンで軽く炒る。

ドレッシングの材料と2をミキサーで混ぜ合わせる。
（ミキサーがない場合、1を砕き、泡立て器で混ぜる）

器にさいの目に切り込みを入れた豆腐を入れ、スプラウトと2をかけて出来上がり。