お肉柔らかで美味しい【ポークチャップ】
ケチャップベースの調味料におろし玉ねぎを加えて漬けておくので、味が染みてお肉柔らかでとっても美味しいポークチャップです。
このレシピの生い立ち
定番のポークチャップですが、子供達が喜ぶのでよく作っていた物なんです。
豚肉は、豚ロースでは無く豚リブロースを使います。
今回お肉が大きな物だったので半分に切って使用しています。人数に合わせて切っていただいても、そのままでもOKです。
お肉柔らかで美味しい【ポークチャップ】
ケチャップベースの調味料におろし玉ねぎを加えて漬けておくので、味が染みてお肉柔らかでとっても美味しいポークチャップです。
このレシピの生い立ち
定番のポークチャップですが、子供達が喜ぶのでよく作っていた物なんです。
豚肉は、豚ロースでは無く豚リブロースを使います。
今回お肉が大きな物だったので半分に切って使用しています。人数に合わせて切っていただいても、そのままでもOKです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は全体をフォークでプスプス刺す。厚手のポリ袋に●と共に加えて全体に馴染ませ、空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で2時間〜置く
-
- 2
。
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- 3
フライパンを強めの中火で熱してオイルを敷き、タレを拭った豚肉を加えて焼く。
- 4
香ばしく焼き色がついたら裏返し、蓋をして火を少し弱め、2分程蒸し焼きにする。火が通ったら一旦取り出す。
-
- 5
そのままのフライパンに漬けダレ・◯を加えて、ヘラ混ぜながらトロッとするまで2〜3分煮詰める。
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- 6
豚肉を戻し入れて手早く全体に絡めて火を止める。
-
- 7
直ぐに器に盛り、ソースを回し掛けてパセリを散らす。
-
- 8
※ 今回添えている【クリームマッシュ（ID 20356171）】です。ポークチャップによく合います。
-
コツ・ポイント
漬け込み時間が短いとお肉が柔らかくなり難いので、なるべく2時間以上漬け込んでください。（1〜2日漬け込んでも大丈夫です。）
漬けだれを落としてから豚肉を焼き始めます。
最後はソースを手早く絡めて、直ぐに取り出してください。
つくれぽ
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