鶏モモ肉のカレー風味、ルタバガディップと

Name: 鶏モモ肉のカレー風味、ルタバガディップと
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 100ｇ; 赤からし菜 適量; プチヴェール 適量; カレー粉 小さじ1/2; 〇ルタバガ 1個; 〇玉ねぎ 1/6個; 〇牛乳 100～150ｃｃ; 〇塩麹 大さじ1/2; 〇オリーブオイル 大さじ1

かほくイタリア野菜 @cook_40343283

アブラナ科の野菜で、キャベツやガブの仲間のルタバガ。加熱することで優しい甘みと旨みが上がりますよ
このレシピの生い立ち
今回は野菜ソムリエ/鐙谷貴子さんに作成していただきました。
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鶏モモ肉のカレー風味、ルタバガディップと

かほくイタリア野菜 @cook_40343283

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材料

1人分

鶏もも肉 100ｇ
赤からし菜適量
プチヴェール適量
カレー粉小さじ1/2
〇ルタバガ 1個
〇玉ねぎ 1/6個
〇牛乳 100～150ｃｃ
〇塩麹大さじ1/2
〇オリーブオイル大さじ1

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作り方

1
今回は「かほくイタリア野菜研究会」のルタバガを使いました。
2

鶏モモ肉は脂肪を除き観音開きにして塩とカレー粉をふって10分おく。
3

赤からし菜は2cm幅。
4

ルタバガは皮のままさいのめ。玉ねぎは薄切り。鍋にオイルを入れ炒め○を加え柔らかくなったらブレンダーにかける。
5

フライパンに②を皮から入れて途中油を取りながら両面焼いて取り出す。③を入れて炒める
6

皿に野菜を置いてその上に肉をおき、③を添える。胡椒をかける。

コツ・ポイント

ディップは作りやすい分量になっています。パンにはさんだり、焼き魚に添えても美味しいです。

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つくれぽ

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かほくイタリア野菜 @cook_40343283

2023/03/24 07:24に公開

山形県河北町を中心に生産者１６名でイタリア野菜を生産・販売しております。有名レストランや百貨店で取り扱って頂いているイタリア野菜の魅力を広く発信していきます。野菜の生育状況やイベント情報はFacebookにてhttps://www.facebook.com/kahokunoshoko/野菜のご購入は下記のサイトにてhttps://itaken.thebase.in

このレシピのキーワード

鶏もも肉こうじ牛乳カレー粉玉ねぎ

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