圧力鍋で10分＋αで豚三枚肉の塊を炊こう
chibinano @cook_40409152
圧力鍋一つでできちゃいます。
このレシピの生い立ち
夫からのリクエストメニューです。
いつもは、目分量でつくりますが、備忘録の為にも計って作ってみました^_^
圧力鍋で10分＋αで豚三枚肉の塊を炊こう
圧力鍋一つでできちゃいます。
このレシピの生い立ち
夫からのリクエストメニューです。
いつもは、目分量でつくりますが、備忘録の為にも計って作ってみました^_^
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉・三枚肉の塊を1.5~2cmにカットして、圧力鍋にオリーブオイルを敷いて全面に美味しそうな焼き目をつける。
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- 2
脂の面は、トングなど押さえながらよく焼いてあげると旨みがグンとUPします(^^)
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- 3
鍋底に出た余分な油をキッチンペーパーなどで、押さえながら拭き取る。タレの材料とネギを一緒に入れる。（この時、火は止める）
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- 4
圧力鍋の蓋をして（圧力高め）で
ピンが上がったら10分加圧。
圧が抜けるまで少し待ってね。 - 5
圧をかけている間にお好きな数のゆで卵をお好きな硬さで茹でてください。
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- 6
綺麗に殻が剥けたら嬉しいね。
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- 7
圧力鍋のピンが下がったら、蓋を開けて♪
ここに、ゆで卵を入れる。 -
- 8
卵を入れたら、キッチンペーパーを上から乗せて、このまま冷まして味をなじませましょう。
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- 9
冷めてくると、余分な脂がキッチンペーパーに付くので、そっと持ち上げると、要らない脂も取れます。
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- 10
キッチンペーパーをそっと剥がしたのがこちら。殆どの脂がとれているでしょう？
出来上がりです。 -
- 11
温め直す時に、お鍋ごと温めると
卵を半熟にしても固茹でになっちゃうので、要注意。
（私はやってしまいました(*_*)） -
コツ・ポイント
・お肉は厚めにカットすると満足感があります。
・脂の部分にも焦げ目をしっかりつけてあげてくださいね。
・生姜は、少し幅のある細切りで沢山入れると、それにも味が染みて、それもご飯のお供になりますよ。
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