米粉で（小麦粉でも）♪蓮根フライ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
小麦粉の代わりに米粉を使ったサクサクの蓮根のフライです。#米粉活用
このレシピの生い立ち
米粉を頂いたので、いつもは小麦粉で作っているフライを米粉で試してみました。サクッと美味しくできました。
米粉で（小麦粉でも）♪蓮根フライ
小麦粉の代わりに米粉を使ったサクサクの蓮根のフライです。#米粉活用
このレシピの生い立ち
米粉を頂いたので、いつもは小麦粉で作っているフライを米粉で試してみました。サクッと美味しくできました。
作り方
- 1
蓮根の皮をピーラーで剥き、串を差しながら8ミリくらいの厚さに切る。（串に刺さずそのままでもいいです）
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- 2
こんな感じ
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- 3
米粉（小麦粉）を塗す。
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- 4
卵を溶く。
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- 5
卵を加えて全面に付ける。
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- 6
パン粉を付ける。
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- 7
170度のサラダ油で、蓮根に火が通るまで5分程揚げる。
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- 8
しっかりと油切りする。
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- 9
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- 10
#米粉活用
コツ・ポイント
小麦粉の代わりに米粉を使うだけです。もちろん小麦粉でもいいです。
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