菜の花のお浸し 爽やかな春の味をどうぞ！
ローズ＆ローズ06 @cook_40153680
春の野菜の代表です！爽やかな苦味と甘みが春を感じる一品です(^^)
このレシピの生い立ち
春になると必ず食べたくなるお浸しです。爽やかで美味しいですよ！
菜の花のお浸し 爽やかな春の味をどうぞ！
春の野菜の代表です！爽やかな苦味と甘みが春を感じる一品です(^^)
このレシピの生い立ち
春になると必ず食べたくなるお浸しです。爽やかで美味しいですよ！
作り方
- 1
菜の花を洗ってから株の下1cmほどカットする。沸騰したたっぷりのお湯に塩小さじ1を入れ2分程茹でる。
- 2
茹で汁を100ml取り調味料を入れておく。
1を冷水に入れてからしっかりと水を切る。2〜3cm幅でカットする。
- 3
ボウルに2を全部入れて和えて冷蔵庫に1時間ほど入れておく。
- 4
皿に盛り鰹節を振りかける。完成！
コツ・ポイント
あまり長く茹でると色が悪くなるので注意して下さい。
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