にんにくオイル【ドライにんにくアレンジ】
ワンダーシェフ圧力鍋 @wonder4341
ワンダーシェフドライフードメーカーで作ったドライにんにくのアレンジレシピです。
あると便利なにんにくオイルです。
このレシピの生い立ち
ワンダーシェフドライフードメーカーを使ったレシピです。
公認アンバサダーさんにご考案いただきました。
いまだ知らない美味しさをあなたに
素材のうまみ ぎゅっと凝縮
フードロス削減も。
にんにくオイル【ドライにんにくアレンジ】
ワンダーシェフドライフードメーカーで作ったドライにんにくのアレンジレシピです。
あると便利なにんにくオイルです。
このレシピの生い立ち
ワンダーシェフドライフードメーカーを使ったレシピです。
公認アンバサダーさんにご考案いただきました。
いまだ知らない美味しさをあなたに
素材のうまみ ぎゅっと凝縮
フードロス削減も。
作り方
- 1
今回のレシピに使用するドライにんにくの作り方はこちらから
レシピID : 21398909 -
- 2
ガラス瓶は煮沸消毒しておきます。
- 3
２の瓶に半分ぐらいまでドライにんにくを入れます。
- 4
瓶のギリギリ程度までオリーブオイルを入れて、しっかりふたを閉め、常温で保存し、５日目くらいからのご使用がおすすめです。
- 5
３に唐辛子やハーブを入れても美味しいです。
- 6
にんにくオイルの使い方
ドレッシングに使う、バケットに塗るなど、生のまま使う時には、オリーブオイルはバージンオイルに。 - 7
アヒージョ、パスタや炒め物など、加熱して使うときには、エクストラオイルでも大丈夫です。
コツ・ポイント
にんにくのアリシンという成分は、低温加熱することで、アホエンという成分に変化します。アホエンは、脳の神経活動を活性化します。また、血行を良くするので、冷え性や動脈効果や血栓の予防にも効果があります。
創業1951年。 圧力鍋 電気圧力鍋を中心に、ご家庭のキッチンからプロの厨房、さらに南極昭和基地でも使われている調理道具を作っているメーカーです。皆様に「おいしくて、楽しくて、しあわせな食卓」をお届けします。http://www.wonderchef.jp/
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