昔懐かしい「粉ふきイモ」
馬鈴薯特別栽培部会 @tokusai_kunneppu
シンプルで昔懐かしい「粉ふきイモ」です。
簡単調理でジャガイモの純粋な美味しさが味わえます。
おかずの一品に是非どうぞ。
このレシピの生い立ち
子どもの時によく食べた粉ふきイモです。
今は色々な美味しいジャガイモ料理がありますが、昔はジャガイモ料理といえばこれでした。
簡単でボリュームがあり、ジャガイモの味がしっかり味わえますので、是非ご賞味ください。
昔懐かしい「粉ふきイモ」
シンプルで昔懐かしい「粉ふきイモ」です。
簡単調理でジャガイモの純粋な美味しさが味わえます。
おかずの一品に是非どうぞ。
このレシピの生い立ち
子どもの時によく食べた粉ふきイモです。
今は色々な美味しいジャガイモ料理がありますが、昔はジャガイモ料理といえばこれでした。
簡単でボリュームがあり、ジャガイモの味がしっかり味わえますので、是非ご賞味ください。
作り方
- 1
ジャガイモの皮をむき、一口大に切ったあと軽く水にさらします。
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- 2
鍋にジャガイモを入れ、かぶるくらいの水を入れ加熱ます。
-
- 3
沸騰したら弱火にし、竹串が通るまで10〜15煮ます。
- 4
煮汁を捨て、弱火で鍋を揺すりながら味付けで塩を適量ふり、粉が吹くまで水気を飛ばします。
-
- 5
お好みでバターや乾燥パセリをのせます。
コツ・ポイント
バターの代わりにマヨネーズやお好みのドレッシング、塩辛などをのせても美味しいですよ。
煮る時にしょうゆを入れるとしょうゆ味の粉ふきイモになります。
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