イナダのヅケ丼と特製照り焼き
マイスターヨシ @cook_40120710
鮮度のいいイナダが手に入ったら醤油ダレに漬け込んでヅケ丼とタレを利用したオニオン風味の照り焼きはいかがですか？
このレシピの生い立ち
イナダを釣る機会があり、色々試して、ヅケがしっくりきました。タレが残るので照り焼きに活用。
玉ネギのすりおろしが独特の風味になります。
アプリでひらく作り方
- 1
ヅケ用に１５０ｇ程を適度な大きさに切っていきます
-
- 2
調味料を合わせたヅケだれに入れて２０～４０分、漬け込みます
-
- 3
照り焼き用はバットに取り分けておきます。
-
- 4
玉ネギのすりおろしを塗り２のヅケだれをかけて１０分置きます
-
- 5
熱したフライパンで４を両面焼いていきます。ひっくり返す際は柔らかいので注意
-
- 6
ヅケはタレから引き上げ、温かいご飯に乗せて刻み海苔、わさび、白ごま等で仕上げます
-
コツ・ポイント
刺身を切る際は包丁の長さを利用して引くように切ります。押して切らないでください。ヅケのタレも照り焼きに利用するので無駄なしです。
似たレシピ
-
-
我が家の丼＊絶品＊鶏の照り焼き丼 我が家の丼＊絶品＊鶏の照り焼き丼
醤油ダレに漬けて焼いた鶏肉の芳ばしい香りが食欲をそそります！タレまでとっても美味しい照り焼き丼。お弁当にもオススメです♪
-
照り焼きマヨネーズ丼●照り焼きキャベツ丼 照り焼きマヨネーズ丼●照り焼きキャベツ丼
我が家の丼レシピ。鶏もも肉の照り焼きにマヨネーズをかける照り焼きマヨネーズ丼。キャベツの上に盛りつけてみました。
-
-
【10分】鰻丼風＊鶏の甘辛照り焼き丼 【10分】鰻丼風＊鶏の甘辛照り焼き丼
鰻丼風の甘辛いタレをこってり絡めて照り焼きした鶏胸肉で丼を(๑´ڡ`๑)お好きなだけタレをかけて、つゆだくで♪
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21410686
