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冷凍切り干し大根
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冷凍切り干し大根-レシピのメイン写真

冷凍切り干し大根

xyzクック
xyzクック @xyzco9

昨今切り干し大根も高価になったり添加物が心配。冷凍でしてみました。
このレシピの生い立ち
生大根で作るのもいいけど、冷凍して時短にできます。

昨今切り干し大根も高価になったり添加物が心配。冷凍でしてみました。
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冷凍切り干し大根

xyzクック
xyzクック @xyzco9

昨今切り干し大根も高価になったり添加物が心配。冷凍でしてみました。
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生大根で作るのもいいけど、冷凍して時短にできます。

昨今切り干し大根も高価になったり添加物が心配。冷凍でしてみました。
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材料

  • 大根 10センチ位
  • 醤油 大さじ1
  • 鰹節 1ふくろ
  • とろろ昆布 一掴み
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作り方

  1. 1

    大根を皮付きで千切り下ろして袋に平らに詰めて冷凍します。。

  2. 2

    鍋に冷凍千切り大根を入れて水を少し入れて弱火にかけます。水の代わりに白菜の浅漬けの汁でもok,

  3. 3

    冷凍が溶けてきたら醤油、鰹節、とろろ昆布を入れて約10分炊きます。

  4. 4

    火を止めて少し味を含ませます。

コツ・ポイント

お好みでみりんをいれますが、弱火で炊いて味を含ませていると苦味が消えて大根からしみでたお汁で甘くなります。

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xyzクック
xyzクック @xyzco9
2020/12/07 03:08に公開
安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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このレシピのキーワード

切り干し大根 大根 とろろこんぶ かつお節

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