バター、玉ねぎ、にんにくを蓋無しで、130度(130~150度)のオーブンで10分。

小麦粉半量と黒胡椒を混ぜます。
よくコーティングしてね~。

残りの小麦粉半量も混ぜます。

❶の玉ねぎがしんなりしたら、オーブンから取り出し、お皿に一旦取り出します。

同じ耐熱鍋にオリーブオイルをしき牛肉とベイリーフを入れ、牛肉表面に火が通るまでオーブンに入れます。蓋無しで10分程。

❺に火が通ったら、❹を耐熱鍋/容器に戻し良く混ぜ、赤ワイン、ビーフストック、トマトピューレを入れます。

❻を良く混ぜて。
蓋をしてオーブンへ。

オーブンで1時間程。

1時間経ったらオーブンから取り出します。

❾にマッシュルームを入れてよく混ぜて。

又オーブンに1時間程戻します。オーブンにスペースがあって勿体無いので塩黒胡椒とオリーブオイルした野菜をこのタイミングで。

とろとろの牛肉の赤ワイン煮の出来上がりです。

マッシュポテトや温野菜と合わせて頂きます。

マッシュポテトの作り方は、シェパーズパイを参照して下さい♪

レシピID:21344273

オリーブオイル&バルサミコ酢ディップ　レシピID:21576116