ベジ♪真鱈の野菜たっぷりあんかけ
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
野菜あんは、煮込んでとろみをつけるだけの簡単調理です。
このレシピの生い立ち
足立区管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の１つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索！
【プロおすすめ】
ベジ♪真鱈の野菜たっぷりあんかけ
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
野菜あんは、煮込んでとろみをつけるだけの簡単調理です。
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足立区管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の１つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索！
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アプリでひらく作り方
- 1
白菜は一口大に切り、たまねぎは5ミリの薄切り、長ねぎは1センチの斜め切りにする。
- 2
だいこんとにんじんは厚さ2ミリのいちょう切り、しいたけは薄切り、しめじは石づきを落としてばらす。
-
- 3
たらは、両面に軽く塩を振って片栗粉をまぶす。
-
- 4
鍋に油（たらがかぶるくらい）を熱し、３.のたらを揚げ色がつくまで揚げる。
-
- 5
鍋（又はフライパン）に、★の材料を入れて火にかけ、1．と2．の野菜を加えてしんなりするまで煮る。
- 6
小さじ1の水（分量外）で溶いた◆の片栗粉を少しずつ加え、とろみがついたら火を止め、4.のたらにかけたら、できあがり！
コツ・ポイント
野菜はお好みでＯＫ！大きめに切ることでそれぞれの素材の味わいを楽しめます。
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：257キロカロリー
塩分：2.4グラム
野菜量：180グラム
調理時間：20分
材料費：約283円
（材料費は区独自調査算出）
つくれぽ
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