栗シフォンケーキ
yumi3030 @cook_40193876
しっとりふわふわ♡美味しい
デコレーションもしやすい。
このレシピの生い立ち
21cm型の古～い(25~30年前!?)レシピだけど、懐かしく作ったら、やっぱり美味しいので、レシピを残す事に。
栗シフォンケーキ
しっとりふわふわ♡美味しい
デコレーションもしやすい。
このレシピの生い立ち
21cm型の古～い(25~30年前!?)レシピだけど、懐かしく作ったら、やっぱり美味しいので、レシピを残す事に。
作り方
- 1
卵白を取り分け、冷凍庫で保管。
- 2
卵黄を割りほぐし、牛乳⇒油⇒栗ジャムを順に都度加え混ぜ、粉を振り入れ、刻んだ栗も加え混ぜて置く。
-
- 3
オーブンを180℃に余熱。
- 4
卵白を割りほぐし、砂糖を加え、しっかりメレンゲを作る。
-
- 5
2に、4の1/3を加え混ぜる。残り1/3をゴムベラで混ぜる。残りも混ぜる。型に流し入れる。
-
- 6
170℃で25~30分焼く。竹串を刺して、生地が付いて来なければ、出来上がり。逆さまにして乾かす。
-
- 7
デコレーション。
-
コツ・ポイント
焼き初め、10分経過したら、生地表面に数個の切り込みを入れると、膨らみUP☆
一番膨れて、少し縮めば、焼き上がり。
薄力粉をココア10gに置き換えると、色付き良くなります。
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