ゴボウと人参は千切りピーラーで千切りにする。

鍋に水・ゴボウ・人参（又はきんぴらセット）を入れて沸騰したら1分茹でる。
※食感が良くなります。

茹でている間に、ボールに★を混ぜ合わせる。

灰汁が出てきたら取り除く。

【4】を水洗いする。

キッチンペーパーで水気を切る。

【2】に酢を絡ませる。

【4】の荒熱が取れたら【3】に入れて混ぜ合わせる。

出来上がり。

器に盛り付けて白ごまを散らす。