ケーキ型にクッキングシートを敷きます。

ボールにクリームチーズを入れてレンジで30秒程チン！して柔らかくします。

ゴムべらで
滑らかになるまで
混ぜ合わせます。

3にエリスリトールを加えて混ぜ合わせます。
※エリスリトールはミルサーで粉糖にして使うと溶けやすいです。

５に卵を入れて
泡立て器で混ぜ合わせます。

5にレモン汁を加えます。

6を気泡が入らないように泡立て器でキレイに混ぜ合わせます。
これで生地の出来上がりです。

1に7の生地を流し入れます。

8を平らにして
テーブルでトントンと叩いて気泡を潰して180℃で予熱したオーブンで25～30分焼きます。

焼き上がったら
オーブンから取り出してケーキクーラーに乗せて粗熱を取ります。

粗熱が取れたら
ラップをして
冷蔵庫で一晩寝かせます。

翌日、冷蔵庫から取り出してカットしたら出来上がりです。