さば缶で！三色そぼろ丼
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
鶏ひき肉の代わりにさば缶を使った三色丼です。甘辛い味付けなので子どもから大人まで食べやすく、不足しがちな魚を手軽にとり入れることができます。包丁不要、電子レンジで作れます。（ラポール上大岡、健康づくり、簡単調理）
さば缶で！三色そぼろ丼
鶏ひき肉の代わりにさば缶を使った三色丼です。甘辛い味付けなので子どもから大人まで食べやすく、不足しがちな魚を手軽にとり入れることができます。包丁不要、電子レンジで作れます。（ラポール上大岡、健康づくり、簡単調理）
アプリでひらく作り方
- 1
汁気をきったさばを耐熱容器に入れ、よくほぐす
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- 2
すき焼きのたれとしょうがを加えてよく混ぜる
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- 3
ラップをせず、電子レンジ500Wで1分加熱
- 4
別の耐熱容器に卵を割り入れ、砂糖と塩を加えてよく混ぜる
-
- 5
ラップをせず、電子レンジ500Wで1分30秒程度加熱
- 6
取り出して火が通っているか確認し、必要に応じ追加で加熱する
※特に弁当に入れる場合は完全加熱すること - 7
そぼろ状になるまでフォークでしっかりほぐす
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- 8
別の耐熱容器にほうれん草を入れ、ラップをせず電子レンジ500Wで1分加熱
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- 9
取り出して減塩醤油と和える
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- 10
ご飯をよそい、その上にさばそぼろ、卵そぼろ、ほうれん草を盛り付けたらできあがり
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コツ・ポイント
さばにしょうがを加えることで生臭さが軽減されます。すぐに食べる場合は、工程6の卵の加熱を1分程度にして半熟にすると、混ぜている間に余熱が入りふんわり仕上がります。（エネルギー465kcal、たんぱく質26g、塩分2.4g）
つくれぽ
横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。 通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど（野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など）をご紹介していきます。 当法人のホームページはこちら→ https://www.yrf.jp/
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