新じゃがとベーコンの炒め物

料理でMYH
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旬の新じゃがを使い、手軽にできる1品です。彩りとして緑色が欲しかったので、ブロッコリーを加えてみました!

このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに、手軽にできる1品として、あり合わせの材料で工夫しました。

新じゃがとベーコンの炒め物

旬の新じゃがを使い、手軽にできる1品です。彩りとして緑色が欲しかったので、ブロッコリーを加えてみました!

このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに、手軽にできる1品として、あり合わせの材料で工夫しました。

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材料

  1. 新じゃがいも 3個(200g)
  2. ベーコン(ブロック) 60g
  3. ブロッコリー 50g
  4. 塩、こしょう 少々
  5. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもはよく洗い、皮ごと一口大に切る。ブロッコリーは小房に分け、固めにゆでる(2分が目安)
    ベーコンは5㎜幅に切る。

  2. 2

    耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱する(竹串がすっと通るのが目安)

  3. 3

    フライパンを熱し、ベーコンとじゃがいもを入れ、じゃがいもに焼き目がつくまで炒める。

  4. 4

    ブロッコリーを加えて炒め、塩、こしょうで味を調え、仕上げはマヨネーズを絡める。

コツ・ポイント

★ベーコンは、じゃがいもとの相性が良く、炒め油として使いました。
★マヨネーズは、風味を楽しむため最後に絡めてください。
★新じゃがレシピ「アレンジ自在ジャーマンポテト風」→レシピID20711895

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岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士、栄養検定2級〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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