ふわモチな【鶏つくね串焼き（たれ）】
mieuxkanon @mieuxkanon
フワッと柔らかな「つくね」にタレを塗って香ばしく焼きます。添えた卵黄で更に美味しいつくね串焼きです。
このレシピの生い立ち
つくね串を家族皆大好きなので、今回はタレを塗りながら香ばしく焼いて串焼きにしました。
茹でてから串に刺して焼いて、フワッと柔らか＆香ばしく作ります。
ふわモチな【鶏つくね串焼き（たれ）】
フワッと柔らかな「つくね」にタレを塗って香ばしく焼きます。添えた卵黄で更に美味しいつくね串焼きです。
このレシピの生い立ち
つくね串を家族皆大好きなので、今回はタレを塗りながら香ばしく焼いて串焼きにしました。
茹でてから串に刺して焼いて、フワッと柔らか＆香ばしく作ります。
作り方
- 1
ボウルにひき肉・塩を加えて麺棒の先で滑らかになるまで叩き、●を加えて捏ねる。
-
- 2
手に水（分量外）を付けて一口大に丸める。
-
- 3
鍋に湯（分量外）を沸かし、2を加えて火が通るまで茹でる。
-
- 4
ザルにあげて水気を切り、串に刺す。
-
- 5
小鍋に◯を加えて軽く煮詰める（5分程）。
-
- 6
タレを塗りながら（3〜4回）両面グリルで香ばしく焼く。
-
- 7
。
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- 8
器に盛り、一味唐辛子を振って卵黄を添える。
-
- 9
※ 「串焼き」の人気検索でトップ10に入りました。
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- 10
※ 【ふわふわ鶏つくね（大葉・たれ）（ID 21374485）】です。こちらは、茹でてからフライパンでタレを絡めています
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コツ・ポイント
串が焼けない様にアルミホイルで串の上下を覆います。
熱いので、裏返さずに上部にのみタレを塗って焼いています。面倒でなければ裏返してタレを塗りながら焼いてください。
前以て火が通っているので、香ばしく焼き色が付けばOKです。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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