じゃが芋は、洗って皮をむき、ラップで全体を包む。

1.のじゃが芋を、電子レンジにかける(500Wなら4分50秒くらい、600Wなら4分くらい)。

熱いので注意しながら、2.のじゃが芋を電子レンジから取り出す。さらに、熱いので注意しながら、ラップを外す。

3.のじゃが芋をボウルなどに入れ、フォークなどでつぶして冷ましておく。

4.のじゃが芋に、黒すりごまと、マヨネーズを加えてよく混ぜる。

器に盛り付けて、できあがり。

〔レンジを使わず、じゃが芋をゆでて作る場合①〕じゃが芋は、洗って皮をむき2cmくらいのさいの目切りにする。

〔レンジを使わず、じゃが芋をゆでて作る場合②〕鍋に①を入れ、じゃが芋が被るくらいより少し多めに水を加え、中火にかける。

〔レンジを使わず、じゃが芋をゆでて作る場合③〕②が沸騰したら、少しボコボコするくらいの火加減で、7～8分ゆでる。

〔レンジを使わず、じゃが芋をゆでて作る場合④〕③の火を止め、網じゃくしなどで、じゃが芋の湯を切り、ボウルなどに入れる。

〔レンジを使わず、じゃが芋をゆでて作る場合⑤〕④のじゃが芋をフォークなどでつぶして、冷ましておく。あとは、作り方5.へ。