【適塩レシピ】たらと野菜の黒酢あん

Name: 【適塩レシピ】たらと野菜の黒酢あん
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん 小１節; なす ２本; にんじん ２分の１本; ピーマン ２個; たまねぎ ２分の１個; たら １５０ｇ; 片栗粉 小さじ２; 油 大さじ１; 黒酢 大さじ３; オイスターソース 大さじ１と小さじ１; 砂糖 大さじ１; 酒 大さじ１; みりん 大さじ１; 片栗粉 小さじ１; 水 小さじ２

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

黒酢の酸味と香りで美味しく適塩♪
このレシピの栄養価
１人分【エネルギー150kcal　たんぱく質8.7ｇ　脂質3.2ｇ　炭水化物20.1ｇ　食物繊維2.8ｇ　食塩相当量0.9ｇ】

【適塩レシピ】たらと野菜の黒酢あん

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

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材料

4人分

れんこん小１節
なす２本
にんじん２分の１本
ピーマン２個
たまねぎ２分の１個
たら１５０ｇ
片栗粉小さじ２
油大さじ１
以下Ａ
黒酢大さじ３
オイスターソース大さじ１と小さじ１
砂糖大さじ１
酒大さじ１
みりん大さじ１
片栗粉小さじ１
水小さじ２

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作り方

1

野菜をすべて乱切りにする。
2

れんこんとなすを水にさらしておく。
3

にんじんをやわらかくなるまで電子レンジで加熱する。（３分程度）
4

たらを一口大の大きさに切り、片栗粉をまぶす。
5

フライパンに油を熱し、たらを入れて両面こんがり焼き、一度取り出す。
6

５のフライパンでれんこん、なす、ピーマン、たまねぎを炒め、火が通ったらにんじんとたらを加える。
7

Ａをよく混ぜ合わせてから６に加え、全体にからめて、完成！

コツ・ポイント

黒酢の酸味と香りで、さっぱりと食欲をそそる味付けです。また季節に合わせて野菜を変えてもいいですね。

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長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

2023/05/10 01:52に公開

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/

このレシピのキーワード

たらなす片栗粉にんじんれんこんピーマン酒玉ねぎ

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