米粉でサクサク塩麹シソ入り鶏胸肉の唐揚げ

みんみん2012
みんみん2012 @cook_40182056

米粉活用。
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米粉を使って唐揚げを作ってみました。

米粉でサクサク塩麹シソ入り鶏胸肉の唐揚げ

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 塩麹 大さじ1弱
  3. シソみじん切り 4枚
  4. 生姜すりおろし 1/2カケ
  5. 好みでニンニクチューブ 適量
  6. コショウ 少々
  7. 米粉 適量
  8. 揚油 鍋に2cmぐらい

作り方

  1. 1

    米粉以外の材料全てをボウルに入れて一口大に切った胸肉を混ぜて(ビニール袋でも可)30分程度漬け込む。

  2. 2

    米粉を皿に広げて、下味つけた鶏胸肉に米粉をまぶす。170度の揚油で数分揚げる。
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市民農園で野菜をつくる管理栄養士。 2012年からクックパッドやってます。イタリアンやスペイン料理、フレンチが得意でしたが、最近は和食好きに・・・
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