とりもも肉を一口大に切り、ビニール袋に入れる。そこに玉ねぎ麹とにんにくチューブを入れ１時間以上おく。

米粉を肉にまんべんなくまぶす。

フライパンに1センチくらいの米油を入れ、揚げ焼き。

両面3分ずつぐらい火を通す。
火の通りを確認して大丈夫なら完成。