やきとり缶アレンジ・卵スープ

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【管理栄養士レシピ】塩味のやきとり缶を使って簡単調理。
このレシピの生い立ち
災害時にストックしておいた缶詰の利用方法で簡単に家庭でも作れるようにアレンジしました。
【1人当たりの栄養価】
エネルギー60kcal、たんぱく質5
.1g、脂質3.1g、食塩相当量0.5g

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材料

4人分
  1. やきとり缶(塩味） 1缶
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. しいたけ 2枚
  4. 小松菜 60g
  5. 卵 1個
  6. 水 600㎖
  7. 鶏がらスープの素 小さじ１
  8. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、しいたけは薄切り。小松菜は根元を切り落とし、2㎝幅に切る。

  2. 2

    卵は溶きほぐしておく。

  3. 3

    鍋にやきとり、玉ねぎ、しいたけを入れて水を加えて火にかける。

  4. 4

    やきとりをほぐしながら煮込む。

  5. 5

    小松菜を加えて1分加熱する。

  6. 6

    ２を回し入れ、ひと混ぜしたら火を止める。

  7. 7

    鶏がらスープ・こしょうで味を調えたらできあがり。

コツ・ポイント

・６は卵を少しずつ入れるようにしましょう。
・卵を入れたら加熱しすぎないようにしましょう。卵が固くなってしまいます。

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レシピ作者

藤枝市保健センター
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藤枝市健康推進課（保健センター）の公式キッチンです。管理栄養士の作った調理実習のレシピや地元の食材を使ったおいしいレシピを紹介しています。めざそう❣健康・予防 日本一 ふじえだ☆☆藤枝市公式HP☆☆https://www.city.fujieda.shizuoka.jp/
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