マグロを一口大ぐらいに切り分け、醤油、しょうが、にんにくと和える。10分ぐらい馴染ませておく。

大根おろしを用意しておく。

①に片栗粉をまぶす。フライパンに気持ち多めの油を熱し、片栗粉をまぶしたマグロを片面色がつくまで焼く。

ひっくり返して裏面も色が着くまで焼いて出来上がりです。盛り付けたら上に大根おろしをのせます。