ひき肉と刻んだ玉ねぎを混ぜておきます♡

レンコンの皮を剥いてすりおろします♡

山芋をすりおろします♡

砕いたナッツを混ぜます♡

これまでの材料を全て混ぜ、生姜、パン粉、葛粉を入れて混ぜます♡

ハンバーグの形成はせずに、お玉でフライパンに丸く流してハンバーグの形にします♡

ゆでたブロッコリーを丸くにあしらいます♡ミニトマトを半分に切って、ゆでて皮を剥いたうずら卵を爪楊枝で刺してサンタにします

大根おろしを丸めて軽くしぼり、雪だるまをつくります♡目はゴマです♡

ハンバーグの上に雪のように大根おろしをしき、上に雪だるまを乗せて、下の雪に酢じょうゆをかけます♡

ドレッシングをかけて完成です（柚子、レモン、塩、ハチミツ、オリーブオイルを混ぜたもの）

完成です♡