油揚げを縦半分に切ってから、1～2cm幅に切る

ネギを斜め切りする

油を敷かずに、油揚げとネギを中火で炒める。ネギがお好みの焦げ具合になるまで抵当に。

水、砂糖、みりん、めんつゆを加え、水分がなくなるまで炒める。

火を止め、鰹節、胡麻を加えて混ぜたら完成。

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